店家名稱：文啝桐 四味麵屋
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感想：
🔥 隱身石牌巷弄的驚喜小吃
誰說石牌只有商城夜市好逛？這家藏在自強街的「文啝桐 四味麵屋」，完全是在地人才知道的寶藏店！每次經過都聞到陣陣麵香。店面低調樸實，但菜單一字排開，每道都直擊靈魂。今天點了招牌組合，直接被圈粉！
🍜 古早味乾拌麵油香撲鼻
看似簡單的乾拌麵，才是考驗店家基本功的硬菜！麵條煮得恰到好處，彈牙有嚼勁。底部的豬油蔥香與獨門特調醬汁均勻裹住每一根麵條，熱氣一冒上來整碗香氣炸裂。鹹甜適中帶點古早味，吸哩嘩啦兩三下就見底了！
🍗 招牌鹹水雞拌飯清爽爆表
這碗「鹹水雞拌飯」真的太犯規了！一般很少在麵食館看到把鹹水雞做成拌飯。雞皮 Q 脆彈牙，雞肉滑嫩多汁完全不乾柴。上頭鋪滿清甜筍片與爽口蔬菜，淋上特製胡椒鹹香醬汁。拌勻後大口扒進嘴裡，清爽又夠味，夏天吃超級開胃！
🥚 邪惡爆漿炸糖心蛋
來這裡絕對不能漏掉「炸糖心蛋」！外皮炸得金黃微酥，筷子一夾開，濃郁黏稠的橘紅蛋黃瞬間流出來。外酥內嫩的雙重口感，配著乾拌麵或拌飯一起吃，幸福感直接拉滿！
💯 實惠美味的在地私藏名單
整餐吃下來不僅飽足感十足，銅板價位更是誠意滿滿。從主食到小菜都能感受到老闆的用心，完全是一吃就會想回訪的好滋味。有機會路過石牌或北投，一定要繞進自強街朝聖一趟！
上菜嚕！
👆 夜裡燈箱一亮：文啝桐四味麵屋，川味、古早、麻醬、咖哩寫滿，巷口抬頭就對了！ 
👆 黃牆暖燈、木桌客滿，「麵」字暖簾後面是廚房。巷弄小店，位子幾乎坐滿。
👆 條紋大碗乾拌麵＋太陽蛋＋青菜，旁邊炸糖心蛋跟滷味小碟一次上齊。 
👆 麵條粗白有嚼勁，蔥花肉片堆成小山。太陽蛋蛋黃還鼓著，醬香先飄上來。 
👆 蛋黃完整沒破，青菜翠綠，肉片油亮。旁邊那盤炸蛋已經在招手。 
👆 特寫：麵 Q、滷肉片裹醬、蔥花灑滿。青江菜還帶水珠，想直接夾一口。 
👆 鹹水雞拌飯：白切雞＋高麗菜鋪在白飯上，太陽蛋蛋黃圓得像小太陽。 
👆 雞肉帶皮滑嫩，黑木耳跟高麗菜配白飯。蛋黃一戳就要爆，夏天這樣扒超對。 
👆 俯拍層次清楚：白飯、雞肉、蔬菜、半熟蛋。雞皮那層油光，筷子會先停一下。 
👆 炸糖心蛋金黃外皮，柴魚片還在顫。蔥花＋流心蛋黃，夾開就爆漿。 
👆 長盤四顆排開，柴魚片蓋滿。木紋桌配這盤小點，乾拌麵旁邊必點。 你最想先嚐鮮「鹹水雞拌飯」還是爆漿的「炸糖心蛋」？歡迎在底下留言跟我分享你的石牌私房愛店！
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