男人不是一出生就是男子漢

「菜不是該死，是罪該萬死！」
（圖片取自日劇 料理新鮮人）

「男人不是一出生就是男子漢」，在日劇 料理新鮮人裡面的對話。

這句話讓我感觸很深，也讓我回想起那段從廢物變成堪用的混屯生活。

唯有真正有被折磨過、虐待過、刺激過，最後撐過來的人，才能體會......什麼叫做成長。

我相信我所受過的苦，絕對不是頂級的地獄！（也不需要比慘、比可憐...）

希望藉由一些經歷，分享自己面對困難的心路歷程。

面對人生的種種無奈，換個想法，很多事情都變得很簡單～～～



Stage 1

「走進廚房的那一刻，死學生的心態必須拋棄！

主動積極、危機處理、不能遲疑～～～」

出社會工作跟學校考試不一樣，不及格，連再來一次的機會都不一定有......

老闆沒有老師這麼仁慈，短期內，老闆覺得你無法適應工作，當天就會請你走路！

這種情況，餐廳廚房最容易發生。

那裡跟戰場沒什麼兩樣，拼速度、拼反應，還要維持料理的品質。

出菜不夠快，客人等太久，下一批客人就進不來，直接影響到餐廳的營業額。

因此，在餐廳廚房工作，不夠積極、動作不夠快，往往會拖累其他人、降低效率。


刷刷鍋廚房打工，這是我第一個不需要特殊專長的工作。

老闆是一個很龜毛、很要求員工的人，但是人還不錯。

我因朋友介紹而來到這裡打工。（畢業，等當兵中...）

那時，我還是一付死大學生的樣子，做事懶懶散散，被動不勤快。

（心想，只是打工，混混時間就好...）

而且很多工作我也都剛熟悉，做得不是很順。

許多食材放的位置，要怎麼處理，我都一知半解......

連洗個碗都比別人慢！

（廢話，在這之前，我連刀要怎麼拿都不知道。）

結果，不到一個禮拜，我被我朋友偷偷暗示，叫我動作快一點，老闆想把我踢掉！

當下，我只有一個感覺，生氣！！！

最好是這樣就要把我Fire XD，於是那天我火力全開，豁出去了～～～

無形的壓力已經讓我無法再猶豫了......

隨即用我這輩子最積極的反應去面對所有工作，同時也觀察其他人的動作。

這一刻，我漸漸體會要快，就要用非正規的方法，但要讓它看起來很正常。

用餐尖峰時段，一次來個10幾張點單，表示至少要在同一時間把第一道菜送到客人桌上。

同時間要處理這麼多事情，要順利完成，關鍵在於不能遲疑，沒有多餘的動作！

立即排出事情的優先序，減少重複的動作，然後確定事情一件一件被完成。

有人會說，怎麼可能一下子就知道要先做什麼事情？ 當然是靠經驗嚕～～～

靠著積極的工作態度，我很幸運地被留下來，之後工作也就越來越上手。


工作態度不夠積極，連小學畢業的學徒都不如！！！

別以為自己唸過幾年書就很了不起，經驗可以隨時抹滅一個新手...

老師並沒有跟你說，當掉比回家吃自己恐怖～～～



Stage 2

「踏進軍營的那一刻，不再是死老百姓。

即使萬般無奈，還是要走下去。  過了，恐懼將不再存在！」

人生充滿許多無奈，男孩子當兵雖是義務，但也很無奈...

熬過了廚房打工的時光，我覺得當兵應該也沒什麼。

當接駁車把我送進新訓中心的那一刻，眼皮的跳動就從來沒停過....

（每次眼皮跳動都暗示著有大事要發生！！！）

果然，沒好事！ 一下車，教育班長便以獅吼聲叫我們動作加快！

開始用鬼吼，告訴我們這些新兵，我們不再是老百姓，而是中華民國軍人...

接著，開始要求東、要求西，做不好就開罵。一人犯錯，全體受罰。

每一個動作、每一件事情都被管制，沒有反抗的餘地。

最重要的是，從此失去了自由...

這些班長是多麼溫和、理性的管教我們呢？

我們可以被罵到豬狗不如，一天沒聽到髒話，或者是不雅的言語幾乎是不可能！

每個人都承受著極大的壓力、折磨，很不幸，又沒有任何逃避的機會。

除非你裝病，然後遭所有人唾棄。 大家被操得半死，你要摸著良心看戲...

此刻，我深深感受到人性的黑暗面，無恥的人真得還不少！！！

當時，我的體能也是爛爆了。

不過至少我覺得我還是個男人，心臟停止前都會撐下去！

（現在新訓中心，好像比較有人性，但我覺得這樣很可惜說！）


「撐過，就是你的！」下部隊後，部隊的學長對我說的話。

以為過了新訓中心應該就會輕鬆一些，但我錯了！

新訓中心的訓練都是合理的要求，下部隊才是地獄的開始...

原來，新訓中心的訓練只教你學走路，部隊的訓練會直接叫百米衝刺賽跑XD

加上要短時間熟悉部隊的規定、作息，體能、訓練也要馬上達到部隊水準！

剛下部隊的人幾乎因為表現不及格，被禁假...

不只是體能、操練上的壓力，學長們帶來的精神上的壓力也是很恐怖的！

為甚麼大家都怕學長？ 因為學長在部隊裡，懂的比你多，要整你非常容易！

（學長們是很機車，但要想想大家都是這麼熬過來的...）

這時，壓力又比以前更大，因此不少人會有逃兵的念頭。

不過，我抽到馬祖離島，要逃？ 逃到大陸去嗎？ 只有用更大的忍耐力撐下去...

（說真的，剛到馬祖時，真得會很想家，超想的！！！）


社會上，很多事情不是你想避開就能避開，該面對的，怎麼閃都閃不掉！

這段充實、美好的地獄時光，讓我深深體驗到這點～～～


想逃避跑3000公尺，最後要跑5000公尺...

想逃避拉單槓，最後被掛在單槓上...

想逃避操課去當文書，結果文書、操課一起來...

想過得輕鬆點，麻煩就會一直來XD


勇敢面對，一次就夠了。逃避，卻永遠逃不完～～～



Stage 3

「執行力，證明自己有多大能耐的關鍵。

再多的理由都沒用，沒有做出成果都是空談！」

當兵生活的後半段，由於我會打字又是大學畢業，因此連長叫我去做文書，負責訓練業務。

雖然可以常常洽公，偶而到民家商店摸魚一下^^"

這在學長們的眼中，就是過太爽的菜鳥，所以只要出點錯，我就慘了...

最後，靠著我積極的態度，以及業務職掌禮遇一下學長們，大家最後都變成好兄弟。

（結果，我跟學長混得比同梯還熟XD）


由於接了業務，我必須面對很多長官...

軍中的長官只注重結果，過程對他們來說一點都不重要。

展示給長官看的成果不能讓他滿意，絕對是招來連番怒罵，管你有什麼理由～～～

我能體諒長官們都承受上頭相當大的壓力，所以開罵起來，威力也是相當驚人！

無論是音量、語氣都是一等一的！ 也因此讓我習得語音自動屏蔽的能力...

之後，任何人在怎麼罵我，我都沒什麼感覺，還可以冷靜地回話～～～

（罵歸罵，大家都是沒有惡意的！ 大家都有來自上頭的壓力....）

要在有限時間、人力內，做到不被罵的程度，關鍵在於 先做好表面

操課時，長官來，就是要看到有人在操課、訓練。

戰備時，長官來，就是要看到每個人全副武裝背槍，吃飯背槍、睡覺背槍。

放假時，長官來，就是要看到有人留守待命。

以上都是長官來才需要這麼做，平時部隊當然還有其他事情要處理......（雜事很多XD）

有一次，半夜要送資料給營部，過了就寢時間，理論上阿兵哥不能外出。

但，營長急著要，連長當然只能要求我冒險送去...

在馬祖離島，只有港口有路燈，因此在路上為了躲憲兵還要關手電筒摸黑抄小路...

被憲兵看到就要馬上跑，還要躲在夜總會的草叢裡，憲兵才不敢追過來 XD


在馬祖，物資很缺乏，很多東西不是想買就有，就算請人從台灣送也要一段時間...

因此有限的資源下，在部隊生活會看到許多智慧、創意，或者說是意想不到的技巧。

缺水時，一桶水怎麼洗全連的餐盤。

東西壞了，要四處蒐集破爛，找材料來補。

看著營舍的一磚一瓦，許多東西都是四處拼拼湊湊做出來的！

真得很佩服歷代學長們的智慧～～～


在軍中，所有事情不會因為任何阻礙而放棄不做。

分派下來的任務一定要被完成，再多的理由都不會被接受。

不管是被逼的或是不得已，只能想盡辦法，運用自己的智慧去克服～～～



感想：

男人不是一出生就是男子漢！

沒有一些磨練、挫折是無法大幅成長。

我能深深體會為什麼有人會覺得沒當過兵就不是真正的男人...

也有人覺得當兵很浪費時間，寧願選替代役、國防役，或是國民爽兵。

仔細想想，省下了的兩年，是否真得會比較有優勢嗎？

至少不會兵變？ 但是還是有可能分手。

花兩年時間準備進修、唸書？ 畢業後，起薪比我多2000...

比別人早兩年的工作？ 抗壓性仍可能不敵從地獄回來的國軍弟兄....


走出學校踏入社會，如果仍是一副死學生的心態，那是在考驗老闆對你的耐心！

每個人都要經過那段調適心態的過程，因為我們面對的是沒有課本的競爭。

人生本來就是一場沒有規則的不平等競賽，要贏，各憑本事！


PS：

看了料理新鮮人後，想起當年在廚房打工的回憶。

進而寫下這篇廢話，感謝大家耐心看到這裡^^