[食記] 豆花嫂：延三夜市洋流豆花@台北大同

豆花嫂

店家名稱：豆花嫂

感想：

🔥 延三夜市低調奪銀的三十年老字號

走進延平北路三段的騎樓。這條夜市臥虎藏龍。這家三十年老字號。攤頭掛著亮橘色招牌。上面印著可愛的浪貓剪影。店面乾淨明亮。冷氣很舒服。櫃檯前擺著 2021 年台北夜市打牙祭的銀獎獎牌。沒有誇張排隊噱頭。全靠在地街坊鄰居天天來報到。

🥣 古法鹽鹵傳統豆花嫩到舌尖化開

端上桌就是一大碗沉甸甸的瓷碗。白嫩的豆花浮在糖水裡。老闆堅持古法鹽鹵製作。完全不加有的沒的添加物。用湯匙輕輕一碰。豆花直接在碗裡晃動。入口根本不用用力嚼。舌尖輕輕一抿。濃郁純粹的黃豆香氣直接在嘴裡散開。綿密、細緻、又滑嫩。

✨ 晶瑩金黃粉粿手作Q彈嚼勁太犯規

這碗的靈魂配料。一定要點手作粉粿。每一塊都切得大塊厚實。表面金黃透亮。泡在糖水裡閃閃發光。咬下去的瞬間。牙齒感受到的彈性超級過癮。軟中帶 Q。完全沒有化學粉感。越嚼越順口。

🖤 黑糖粉圓與透心涼碎冰的甜蜜暴擊

旁邊的黑糖粉圓熬得透心。粒粒飽滿發亮。黑糖香氣完全煮進粉圓核心。嚼起來彈牙不軟爛。糖水甜度抓得剛剛好。不會死甜卡喉嚨。配上浮在表層的碎冰。大口吸進嘴裡。暑氣一秒全消。

💯 藏著浪貓愛心的在地暖心好滋味

吃完走出來。心情真的會變好。店家默默救援浪貓的中途愛心。全寫在溫暖的氛圍裡。來延三夜市吃完鹹食。這碗傳承三十年的純粹豆花。絕對是完美的甜蜜句點！

👆 延平北路騎樓下的招牌，還藏著可愛貓咪剪影，店裡冷氣超涼、環境乾淨舒服。

👆 名人簽名的菜單看板，除了傳統豆花，古早味蜜餞水和仙草凍也是人氣招牌！

👆 櫃檯前醒目的夜市打牙祭銀獎獎牌，低調老店用三十年真材實料征服在地老饕的胃。

👆 傳統豆花一上桌超誘人！金黃透亮的粉粿配上黑珍珠粉圓，浸在琥珀黑糖碎冰裡太欠吃。

👆 斜拍能看到手切粉粿的晶瑩透亮感，厚實大塊，泡在微甜糖水裡閃閃發光。

👆 湯匙隨手一撈就是滿滿扎實好料！豆花嫩到入口即化，伴隨粉圓的Q彈在嘴裡暴擊。

延三夜市這家得獎的低調老字號豆花嫂，你吃過了嗎？吃豆花你最愛加手切黃粉粿還是黑糖粉圓？留言跟我分享你的延三私房吃法！