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感想：
有些味道，吃的是青春，更是靈魂的救贖！說到西門町萬年大樓的B1，老台北人腦海中絕對會浮現那股濃郁的牛骨與牛油香。沒錯，今天瑞森要帶大家來朝聖的，就是連續好幾年拿下米其林必比登推薦的超級傳奇名店——老山東牛肉麵！
迷宮底下的米其林傳奇
每次走進萬年大樓的地下室，都有一種穿越時空的錯覺，這裡可是無數人學生時代的熱血回憶！而老山東就隱藏在這個充滿懷舊感的地下迷宮裡，門口永遠排著等待的饕客。一踏進店裡，那股熬煮多時的紅燒香氣直接撲鼻而來，還沒坐下肚子就已經先投降狂叫了！
半筋半肉的暴力美學
這次直接點了他們的招牌「半筋半肉牛肉麵」。端上桌的那一刻，我整個人精神都來了！你看看那個牛筋，晶瑩剔透、閃著琥珀色的光澤，身為一個熱愛美食攝影的人，我相機快門根本停不下來啊！一口咬下，牛筋直接在嘴裡化開，那種滿滿膠質黏唇的爽快感，真的太銷魂！牛肉則是燉得軟嫩入味，輕輕一咬就散開，完全不卡牙縫，這就是純粹的暴力美學！
手工家常麵的終極奧義
老山東的靈魂，絕對是他們那粗曠的手工家常麵！這麵條寬大厚實，咬勁十足，完美吸附了濃郁的紅燒湯汁。每一口都能感受到麵粉的香氣和湯頭的層次在嘴裡大爆發！
真正的神級牛肉麵，不是料多就贏，而是那口湯喝下去，能瞬間撫慰你疲憊的靈魂！
老饕專屬的隱藏吃法
吃老山東絕對不能忘記他們的靈魂配料！小綠也超愛他們家的酸菜，但我個人更推一定要加一匙他們自製的「辣牛油」！原本就濃郁的湯頭，加了牛油之後直接昇華到另一個次元，辣度適中又帶著獨特的牛脂香，吃過一次就回不去了！
上菜嚕！
👆 西門町萬年大樓B1，老山東這老店面超有懷舊味！
👆 招牌半筋半肉牛肉麵熱騰騰上桌，湯頭紅亮濃郁超誘人！
👆 牛肉軟嫩，入口即化！
👆 晶瑩Q彈牛筋一口咬下直接化開，膠質滿滿太銷魂！
👆 手工家常麵吸滿濃郁紅燒湯，每一口都爆汁過癮！看這畫面是不是口水已經流滿地了？喜歡這篇食記就幫我按讚分享，或是趕快 tag 你那個無肉不歡的朋友，這週末直接西門町萬年B1見啦！
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