扎實的鴨血與豆腐

餐廳名稱:老四川 巴蜀麻辣燙 台北長安店
地址:台北市中山區長安東路二段112號
電話:02 2515 2222
營業時間:11:00~01:30
價位範圍(每人):NT.500~600
用餐時間:2016.12









上菜嚕!


雙味鴛鴦鍋
鍋底提供辣味鍋、養生白味鍋、鴛鴦鍋,鍋底費以每人 NT.120 計價。無限供應白飯、豆腐、鴨血。



川味涼粉(前菜)
涼粉類似寬版冬粉,浸在紅通通的辣椒醬汁中。光看就很辣XD



風味沾醬
老四川特調的火鍋沾醬。



雪花牛肉
鮮嫩多汁的培根牛肉。放到白味鍋裡煮,比較好吃一點。



五花牛肉
油脂比雪花牛少一點,適合不愛油膩的牛肉控服用。



澳洲小羔羊
油花很漂亮的羊肉片,非組合肉。用麻辣鍋過煮,吃起來像蔥爆羊肉。用白味鍋煮,吃起來超有養生感。



梅花豬肉




珍品雞胗捲
外表看起來像豬肉片,煮出來完全不一樣。薄片雞胗很好咀嚼,也很好咬,用麻辣鍋煮會比較入味一點。



海鮮拼盤
內容有鯛魚、帆立貝、軟絲、海蝦。份量很有誠意,魚片很厚、干貝很大顆、軟絲片數很多、海蝦很多也不小隻。海鮮類,個人覺得煮白味養生鍋比較好,可以吃出海鮮原味。



菇類拼盤
內容有鴻喜菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇、香菇,一般常見又好吃的菇類都在其中。



豬肉川丸子
老四川的招牌餐點之一,好吃!!! 偏鬆軟的口感,咀嚼時會溢出一點點肉汁。用麻辣鍋煮,會讓丸子帶有濃濃的麻辣藥膳香,不愧是招牌。



蜀香排骨酥




花枝漿
老四川的招牌必點。把它分批弄成球狀放進鍋裡,就成了花枝丸。一口咬下非常扎實,放入嘴裡能明顯感受到花枝塊的存在。同時,還帶有的海味鮮甜。



油條
麻辣鍋+油條,已成為麻辣鍋經典的吃法之一。四老川的麻辣鍋煮久之後,會越來越甘甜,而辣度會下降。油條洗滿麻辣湯汁,咬下去讓湯汁溢出,再加上半酥半軟的口感,超享受。



滷水拼盤(牛筋)



滷水拼盤(大腸頭)



滷水拼盤(牛肚)




蔬菜拼盤



感想:

滿滿中國風的用餐環境,店內充斥著麻辣藥膳香。用餐尖峰時段總是一位難求,需提早兩個禮拜訂位才有可能訂得到,宵夜時段也是人滿為患XD
一直以來都覺得吃單點火鍋店划不來。雖然食材品質真得有比較好,但每樣菜份量都不是很多。吃得意猶未盡,很心酸。沒想到老四川給的份量都比我想像中多,每道擺盤看起來都很豐盛、有爽度。點菜時,服務人員也會注意我們點菜的數量來評估我們是否吃得完XD
麻辣鍋的辣度不算很辣,屬於我可以接受的辣度。每次吃完都非常滿足,而且吃得很撐。好的火鍋鍋底,煮什麼都好吃,即使吃得很飽了,還是會盡可能多塞一些鴨血、豆腐到我的嘴裡XD  老實說,光吃鍋底的鴨血、豆腐,我就覺得很值得了~~~






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