懷念,難忘的茶香

餐廳名稱:開門茶堂
地址:台北市民生東路四段80巷1弄3號
電話:02 2719 9519
營業時間:11:00~21:30 (週二公休)
價位範圍(每人):NT. 300~400 (低消150)
用餐時間:2016.11
官網:https://www.facebook.com/CIDESIGNTEA/





大學時代,被同學拉進茶藝社。從此對台灣茶葉有了更多的了解。來到這裡,滿滿的回憶一一浮現。時光飛逝啊,大學生活彷彿昨日......


上菜嚕!


開門綠丹鳳烏龍(熱泡)
茶堂主打項目當然就是泡茶品茗,提供精緻的茶具讓我們與好茶度過閒情時光。茶葉均來自台灣本地,採小農契作來維持品質與安全性。



燒水茶壺
厚重的壺身,慢火加熱,讓開水自然地維持一定溫度。



開門綠
來自三峽的有機碧螺春,淡淡清香,淡淡澀味。純粹的茶香,有別於手搖綠茶、罐裝綠茶的強烈綠茶味。沒錯,這才是綠茶真實的味道,好久沒有喝到這樣的綠茶,味道伴隨著滿滿回憶啊。



丹鳳烏龍
來自台東鹿野的有機紅烏龍,深紅基調,茶味甘醇,濃度又比一般烏龍茶再清淡些。喝完很醒腦讓思緒全開,又不會過度刺激,很舒適的烏龍。



手工茶點
請糕點師手工特製的茶點,強調不添加任何人工添加劑。每樣很精緻,讓人想細細品嘗,捨不得一口吃完。



紅茶生乳達克瓦茲
店家強力推薦的茶點,由蜜香紅茶、奶油、蛋白...等調製而成的糕點。與其他茶點比起來,稍微偏甜一點。



紅茶生乳達克瓦茲
咬下去感覺像是鬆散馬可龍的感覺,咀嚼時,夾心的奶油開始溢出微甜的奶香,這時感覺像是在吃奶油版的提拉米蘇。這個味道超優秀,不輸任何西式糕點。



古早味秘製綠豆糕
喝茶配綠豆糕,經典的組合。綠豆糕內餡超豐富,大致有棗泥、松子、麻糬、莓果。甜度適中,咀嚼時能感受到用料的實在。與茶在味道上也不衝突,一整個非常搭。



黑可可核桃脆餅紅糖燕麥餅焙茶小餅
用料實在的手工餅乾。核桃脆餅有滿滿的核桃碎粒,濃濃的可可香。紅糖餅也是滿滿紅糖烘烤出來的香味。



黑可可核桃脆餅紅糖燕麥餅焙茶小餅
由包種茶葉、奶油..等原料組成的焙茶小餅,味道很樸實,不甜。



秘製迷迭蜂蜜杏仁
杏仁果淋上蜂蜜糖漿,微甜帶點果香。個人覺得比喝茶配瓜子更有fu。



感想:

位於慢活的民生社區,咖啡廳林立,開門茶堂顯得獨樹一格。店內環境為簡約的設計風格,座位不多,空間規劃上以舒適為主,讓人很放鬆,忍不住想在這裡多待一會,捨不得離去。
同時這裡也成列許多具有設計感的茶具、茶葉精品,風格獨特有別於一般傳統茶行,感覺是很用心在經營一個品牌。價位與一般茶館比起來屬於中上等級,但茶的品質很優,CP值很高。
很喜歡這裡的一面落地窗,讓自然光可以透進來,相較昏暗有情調的咖啡廳,我更愛在這裡度過一個悠閒下午。有機會會跟朋友再來泡茶聊聊天~~~




後記
本篇為店家邀約體驗。老闆一開始不懂茶,在決定開茶堂後,下了非常大的工夫研究,跑遍台灣各地尋找茶農。結合本身設計領域的專業,打造新時代的品茗文化,希望吸引更多年輕人來接觸台灣好茶。




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